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斑马文库 -葡萄酒工艺学（第二版）

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葡萄酒工艺学（第二版）书籍详细信息

  • ISBN：9787030745934
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2023-12
  • 页数：暂无页数
  • 价格：43.10
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装胶订
  • 开本：128开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

葡萄酒工艺学是研究葡萄酒原料、酿造、陈酿等理论和方法技能的科学，是葡萄与葡萄酒工程专业的学科基础课。本书是在保留第一版特色的基础上全新修订而成，以可持续发展为指导，主要论述原料及其改良、葡萄酒微生物和各类葡萄酒的酿造及质量控制等，力求科学、系统地介绍葡萄酒工艺学近年来国内外的研究成果。

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  • 知识深度：8分

  • 知识广度：4分

  • 实用性：6分

  • 章节划分：5分

  • 结构布局：6分

  • 新颖与独特：7分

  • 情感共鸣：7分

  • 引人入胜：5分

  • 现实相关：4分

  • 沉浸感：9分

  • 事实准确性：7分

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葡萄酒工艺学（第二版）分类索引数据信息

ISBN：9787030745934
出版社：暂无出版社
出版日期：2023-12
作者：暂无作者
TAGS：暂无
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