点击选择搜索分类
斑马文库 -食品营养与卫生(高等职业教育十二五规划教材)

食品营养与卫生(高等职业教育十二五规划教材) 下载 极速 rtf epub 在线 word txt pdf

食品营养与卫生(高等职业教育十二五规划教材)精美图片

食品营养与卫生(高等职业教育十二五规划教材)电子书下载地址

》食品营养与卫生(高等职业教育十二五规划教材)电子书籍版权问题 请点击这里查看《

食品营养与卫生(高等职业教育十二五规划教材)书籍详细信息

  • ISBN：9787518402182
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2015-01
  • 页数：暂无页数
  • 价格：28.06
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
  • 豆瓣短评：点击查看
  • 豆瓣讨论：点击查看
  • 豆瓣目录：点击查看
  • 读书笔记：点击查看
  • 原文摘录：点击查看

内容简介：

刘冬梅、邓桂兰主编的《食品营养与卫生》以培养学生的综合素质与职业能力为目标，以教、学、做一体化为思路，按照“模块”、“项目”、“任务”的框架结构进行编写。全书共分为五大模块，包括食品营养学基础、人体需要的营养素和能量、食品卫生学基础、食品污染与食物中毒、各种食物的营养与卫生、各类人群的营养与膳食以及餐饮营养与卫生管理。每个模块细分为若干个项目，每个项目再细分为若干个任务。在每个任务中，又以“案例引入→知识介绍→技能实训→知识拓展→练习题”的形式组织编排内容，达到用“案例”激发学生学习兴趣、用“知识”提高学生理论水平、用“实训”训练学生操作技能、用“知识拓展”拓宽学生思维空间、用“练习题”巩固学生学习内容的目的。

书籍目录：

模块一 食品营养学基础——人体需要的营养素和能量

项目一 六大营养素

任务一 蛋白质

任务二 脂类

任务三 碳水化合物

任务四 矿物质

任务五 维生素

任务六 水

项目二 能量

模块二 食品卫生学基础——食品污染与食物中毒

项目一 食品污染

任务一 食品的物理性污染

任务二 食品的化学性污染

任务三 食品的生物性污染

项目二 食物中毒

模块三 各种食物的营养与卫生

项目一 植物性食物的营养与卫生

任务一 谷类与薯类的营养与卫生

任务二 豆类、坚果类及食用菌类的营养与卫生

任务三 水果类的营养与卫生

任务四 蔬菜类的营养与卫生

项目二 动物性食物的营养与卫生

任务一 畜禽类的营养与卫生

任务二 水产类的营养与卫生

任务三 蛋类和乳类的营养与卫生

项目三 各类加工食品的营养与卫生

任务一 调味品的营养与卫生

任务二 饮料的营养与卫生

模块四 各类人群的营养与膳食

项目一 平衡膳食

任务一 合理营养与平衡膳食

任务二 营养食谱的编制

项目二 健康人群的营养与膳食

任务一 一般人群的营养与膳食

任务二 特殊人群的营养与膳食

子任务1 孕妇和乳母的营养与膳食

子任务2 婴幼儿的营养与膳食

子任务3 学龄前儿童、学龄儿童及青少年的营养与膳食

子任务4 老年人的营养与膳食

模块五 餐饮营养与卫生管理

项目一 餐饮营养

任务一 营养素在烹调中的变化

任务二 烹调过程对营养素的影响

任务三 各种食品原料在烹调中的变化及营养保护措施

项目二 餐饮卫生管理

任务一 餐饮环境卫生管理

任务二 餐饮加工卫生管理

任务三 餐饮服务卫生管理

附录 中国居民膳食营养素参考摄入量（Chinese DRIs）

参考文献

作者介绍：

暂无相关内容，正在全力查找中

出版社信息：

暂无出版社相关信息，正在全力查找中！

书籍摘录：

暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！

在线阅读/听书/购买/PDF下载地址：

在线阅读地址：食品营养与卫生(高等职业教育十二五规划教材)在线阅读

在线听书地址：食品营养与卫生(高等职业教育十二五规划教材)在线收听

在线购买地址：食品营养与卫生(高等职业教育十二五规划教材)在线购买

原文赏析：

暂无原文赏析，正在全力查找中！

其它内容：

暂无其它内容！

书籍真实打分

  • 故事情节：6分

  • 人物塑造：7分

  • 主题深度：9分

  • 文字风格：3分

  • 语言运用：8分

  • 文笔流畅：6分

  • 思想传递：4分

  • 知识深度：7分

  • 知识广度：6分

  • 实用性：4分

  • 章节划分：4分

  • 结构布局：3分

  • 新颖与独特：5分

  • 情感共鸣：3分

  • 引人入胜：3分

  • 现实相关：8分

  • 沉浸感：9分

  • 事实准确性：4分

  • 文化贡献：9分

网站评分

  • 书籍多样性：6分

  • 书籍信息完全性：7分

  • 网站更新速度：5分

  • 使用便利性：4分

  • 书籍清晰度：3分

  • 书籍格式兼容性：7分

  • 是否包含广告：3分

  • 加载速度：5分

  • 安全性：6分

  • 稳定性：3分

  • 搜索功能：6分

  • 下载便捷性：7分

下载点评

  • 强烈推荐(598+)
  • txt(245+)
  • 无盗版(429+)
  • azw3(372+)
  • 格式多(303+)
  • 在线转格式(63+)
  • 三星好评(198+)
  • 内容齐全(302+)
  • 值得购买(202+)
  • 推荐购买(461+)
  • 引人入胜(218+)
  • 已买(416+)
  • 四星好评(259+)

下载评价

  • 网友 索***宸：

    书的质量很好。资源多

  • 网友 曾***玉：

    直接选择epub/azw3/mobi就可以了，然后导入微信读书，体验百分百！！！

  • 网友 苍***如：

    什么格式都有的呀。

  • 网友 薛***玉：

    就是我想要的！！！

  • 网友 冷***洁：

    不错，用着很方便

  • 网友 宓***莉：

    不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。

  • 网友 冉***兮：

    如果满分一百分，我愿意给你99分，剩下一分怕你骄傲

  • 网友 通***蕊：

    五颗星、五颗星，大赞还觉得不错！~~

  • 网友 扈***洁：

    还不错啊，挺好

  • 网友 益***琴：

    好书都要花钱，如果要学习，建议买实体书；如果只是娱乐，看看这个网站，对你来说，是很好的选择。

  • 网友 郗***兰：

    网站体验不错

喜欢"食品营养与卫生(高等职业教育十二五规划教材)"的人也看了

食品营养与卫生(高等职业教育十二五规划教材)分类索引数据信息

ISBN：9787518402182
出版社：暂无出版社
出版日期：2015-01
作者：暂无作者
TAGS：暂无
随机推荐

© 2009-2025 斑马文库 京ICP备2024085379号

免责声明：本站数据来自互联网公开的数据索引，如果侵犯了您的版权，请点击这里联系删除
对于本站页面标记为“广告、ad” 或非本站域名的链接内容不受本站管控，请自行辨别内容真实性/合法性，本站对此类信息或者链接内容的真实性/合法性不负责任。