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本书与以往同类著作相比，力争具有以下特点：⑴ 内容系统全面。本书将涵盖茶园作业和茶叶加工的各类机械，包含了从茶树种植到茶叶加工、包装、贮藏即茶叶产前、产中和产后应用的各类机械装备。并专门介绍了中国茶叶机械的发展简史，让读者了解中国茶叶机械的来龙去脉。⑵ 兼顾学术性和实用性。在作机械装备介绍时，除阐述其工作原理、相关参数计算和基本结构外，并重点介绍各类机械装备的操作使用和保养维修技术。⑶ 观点新颖，充分反映中国茶叶机械发展的最新成果和成就。由于作者50年多来一直工作在茶叶机械科学研究展现线，积累的文献资料丰富翔实。本书将对近年来出现的茶园作业机械、名优茶加工机械、新型茶加工机械和茶叶深加工机械等最新研发成果和成就作出重点论述和介绍，从全局出发，直率提出对中国茶叶机械化持续发展的看法和建议。⑷ 力求文字简洁，通俗易懂。在农机和茶学领域，因茶机学科相对独立和特殊，专业性较强，机械种类、型号较多，结构也相对复杂，故本书将力争从茶叶机械发展简史开始，用讲故事的方式，把中国茶机的来龙去脉说清楚。在对每类机械作具体论述时，力求文字简洁，通俗易懂，以增强可读性和实用性。

本书将包括“中国茶园作业和茶叶加工机械与装备的发展简史”、“茶园作业机械与装备”、“茶叶初制加工机械与设备”、 “茶叶筛分整理（精制）加工设备”、“再加工茶、茶叶包装与贮藏和茶叶深加工设备”、“茶叶机械标准和茶叶加工厂的规划、设计与建设”等六篇计28章。为便于读者和机器使用者查询与购置机械方便，最后附有“茶叶机械生产厂及有关科研单位名录”。全书总计约为80万字。对中国茶叶机械发展历程，茶园耕作、植保、灌溉、冻害排除、茶树修剪与采茶；绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、再加工茶、茶叶深加工和茶叶精制等机械的基础理论、结构性能、操作应用和最新研究成果进行系统诠释，既为专题研究之作，又可作为实用工具书用之。

序

前言

编写说明

第一节 茶园垦殖与耕作机械的发展 ３

第二节 茶树植保和茶园排灌等机械的发展 ８

第三节 茶树修剪和采茶机械的发展 １０

第四节 中国茶园作业机械化的发展趋势 １３

第一节 中国古代茶叶机具的发展 １４

第二节 民国时期茶叶加工机具的发展 １６

第三节 新中国成立后茶叶加工机械与装备的发展 ２１

第四节 中国茶叶机械化的发展趋势 ４７

第一节 茶园垦殖常用的机械化技术 ５１

第二节 茶园垦殖常用动力机械和配套农具 ５３

第一节 茶园耕作和茶园耕作机械的类型 ６４

第二节 手扶拖拉机 ６５

第三节 微耕机 (小型手扶拖拉机) ６９

第四节 可钻入茶树行间作业的茶园耕作机 (拖拉机) ７５

第五节 可跨行作业的高地隙自走式多功能茶园管理机 １１２

第一节 茶树植物保护的方法和机械分类 １２４

第二节 人力喷雾器 １２７

第三节 机动式喷雾机 １３２

第四节 拖拉机或自走底盘悬挂式喷雾机 １４２

第五节 茶园害虫的绿色防治技术 １４７

第一节 茶园灌溉原理与灌溉类型 １５８

第二节 茶园地面流灌设施 １５９

第三节 茶园喷灌设备 １６１

第四节 茶园滴灌设备 １７０

第五节 茶园渗灌设备 １７５

第六节 茶园排水技术与设备 １７６

第一节 茶树冻害防除技术与设备 １７８

第二节 茶园的设施栽培技术 １８３

第一节 采茶机械的分类和工作原理 １９８

第二节 采茶机 ２０３

第三节 茶树修剪机 ２１０

第四节 采茶机械的使用和维护保养 ２１９

第一节 汽油机 ２３０

第二节 柴油机 ２４５

第三节 燃油、 润滑油与常用材料 ２５５

第一节 机械化茶园的合理规划与建设 ２５８

第二节 机械化茶园的无性系良种普及和树冠培养 ２６３

第三节 机械化茶园的肥培管理与耕作 ２６８

第四节 机械化茶园的农药合理使用 ２７０

第五节 机械化茶园的合理采摘和茶叶加工 ２７７

第一节 中国的六大茶类及其品质特征 ２８１

第二节 茶叶加工的基本原理 ２８２

第三节 茶机设计涉及的茶叶基本特性参数 ２８８

第一节 鲜叶处理设备 ２９８

第二节 茶叶杀青机械 ３２３

第三节 茶叶揉捻与揉切机械 ３４７

第四节 茶叶解块筛分与发酵设备 ３７２

第五节 茶叶干燥成型机械 ３８０

第六节 新型茶加工设备 ４２５

第七节 茶叶加工连续化生产线 ４３７

第一节 紧压茶加工设备 ４５６

第二节 花茶窨制设备 ４６１

第三节 袋泡茶包装设备 ４６３

第一节 茶叶筛分机械 ４７０

第二节 切茶机械 ４８０

第三节 茶叶拣梗机械 ４８３

第四节 茶叶风力选别机 ４９３

第五节 茶叶炒车机械 ４９５

第六节 茶叶匀堆装箱机械 ４９７

第七节 茶叶精制组合机 ５０１

第一节 茶叶包装设备 ５０４

第二节 茶叶冷藏保鲜库 ５０８

第一节 带式输送设备 ５１２

第二节 斗式输送设备 ５１５

第三节 螺旋式、 振动式和气力输送设备 ５１８

第一节 茶叶加工厂的规划与设计 ５２２

第二节 茶叶加工厂的厂房设计 ５２６

第三节 茶叶加工设备的选用与配备 ５３１

第一节 茶汁提取设备 ５３６

第二节 茶汁过滤分离设备 ５３９

第三节 茶汁浓缩设备 ５４６

第四节 灭菌设备 ５５０

第五节 干燥设备 ５５３

第六节 包装与灌装设备 ５５８

附录 茶叶机械主要生产企业名录 ５６１

参考文献 ５６６

后记 ５７０

权启爱，参加工作以来，主持和主要参加国务院农机化领导小组办公室、机械部、科技部、农业部、浙江省科技厅和中国农业科学院等下达的“转筒式绿茶杀青机的研究”、“国外采茶机和茶树修剪机的试验研究”、“双人采茶机的研究”等十数项重大项目和课题研究。先后获国家科技进步三等奖1项、省、部级科技进步二等奖2项、三等奖3项、省和中国农业科学院优秀成果奖等5项。承担全国30余座茶叶加工厂的方案设计。

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书籍介绍

本书与以往同类著作相比，力争具有以下特点：⑴ 内容系统全面。本书将涵盖茶园作业和茶叶加工的各类机械，包含了从茶树种植到茶叶加工、包装、贮藏即茶叶产前、产中和产后应用的各类机械装备。并专门介绍了中国茶叶机械的发展简史，让读者了解中国茶叶机械的来龙去脉。⑵ 兼顾学术性和实用性。在作机械装备介绍时，除阐述其工作原理、相关参数计算和基本结构外，并重点介绍各类机械装备的操作使用和保养维修技术。⑶ 观点新颖，充分反映中国茶叶机械发展的最新成果和成就。由于作者50年多来一直工作在茶叶机械科学研究展现线，积累的文献资料丰富翔实。本书将对近年来出现的茶园作业机械、名优茶加工机械、新型茶加工机械和茶叶深加工机械等最新研发成果和成就作出重点论述和介绍，从全局出发，直率提出对中国茶叶机械化持续发展的看法和建议。⑷ 力求文字简洁，通俗易懂。在农机和茶学领域，因茶机学科相对独立和特殊，专业性较强，机械种类、型号较多，结构也相对复杂，故本书将力争从茶叶机械发展简史开始，用讲故事的方式，把中国茶机的来龙去脉说清楚。在对每类机械作具体论述时，力求文字简洁，通俗易懂，以增强可读性和实用性。

本书将包括“中国茶园作业和茶叶加工机械与装备的发展简史”、“茶园作业机械与装备”、“茶叶初制加工机械与设备”、 “茶叶筛分整理（精制）加工设备”、“再加工茶、茶叶包装与贮藏和茶叶深加工设备”、“茶叶机械标准和茶叶加工厂的规划、设计与建设”等六篇计28章。为便于读者和机器使用者查询与购置机械方便，最后附有“茶叶机械生产厂及有关科研单位名录”。全书总计约为80万字。对中国茶叶机械发展历程，茶园耕作、植保、灌溉、冻害排除、茶树修剪与采茶；绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、再加工茶、茶叶深加工和茶叶精制等机械的基础理论、结构性能、操作应用和最新研究成果进行系统诠释，既为专题研究之作，又可作为实用工具书用之。