奶茶店、咖啡店、甜品店怎样开：从开业筹办到运营管理 下载 极速 rtf epub 在线 word txt pdf

《奶茶店、咖啡店、甜品店怎样开：从开业筹办到运营管理》一书内容涵盖了奶茶店、咖啡店、甜品店开办的方方面面，主要从开店前期筹划、开店营业筹备、原料采购管理、成品制作管理、门店运营管理五个方面，对于如何开一家奶茶店、咖啡店、甜品店进行了详细的介绍和规划。

本书图文并茂，穿插大量的实战案例，实用性强，可供奶茶店、咖啡店、甜品店的管理者、从业人员，以及新入职的大中专学生，有志于从事奶茶店、咖啡店、甜品店管理的人士学习参考。

第1章 开店前期筹划

1.1 商圈调查与分析

1.1.1 商圈调查的目的

1.1.2 商圈调查的内容

1.1.3 商圈调查的方式

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1.1.4 商圈分析

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1.2 选择开店模式

1.2.1 个人独资经营

1.2.2 合伙经营

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1.2.3 加盟连锁经营

1.3 筹集开店资金

1.3.1 预测启动资金

1.3.2 筹集资金的途径

1.4 办理开店手续

1.4.1 办理营业

1.4.2 办理食品经营

1.4.3 办理消防手续

1.4.4 办理环保许可

第2章 开店营业筹备

2.1 店铺选址

2.1.1 门店选址的重要性

2.1.2 门店选址的原则

2.1.3 门店选址的技巧

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2.1.4 门店选址的误区

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2.2 店铺装修

2.2.1 店铺起名

2.2.2 店面徽标（logo）设计

2.2.3 门店装修流程

2.2.4 门店空间布局

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2.2.5 门店内部设计

2.2.6 门店灯光设计

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2.3 购置设备

2.3.1 奶茶店常用设备

2.3.2 咖啡店常用设备

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2.3.3 甜品店常用设备

2.4 配备员工

2.4.1 选择员工的标准

2.4.2 员工的招聘

2.4.3 员工的培训

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2.5 开业宣传

2.5.1 开业宣传的目的

容莉，英国曼彻斯特大学访问学者，旅游管理硕士研究生。深圳职业技术学院酒店管理专业副教授。 认证管理咨询顾问。服务行业培训顾问。从事企业管理教学、培训与研究近十载，发表几十篇专业论文，完成数本专业书籍的编写，曾在五星级酒店及服务性企业担任部门经理，有丰富的理论积累和实践经验，为深圳五洲宾馆、深圳南海酒店等五星级酒店提供酒店管理的咨询及培训，也为各大企 提供服务礼仪、服务营销、销售技巧、优质服务、企业文化、团队建设等方面的咨询及服务，是中国移动、中国电信、建设银行、招商银行、深圳市政府、深圳航空、深交所、富士康集团等的签约培训顾问。是深圳市政府政务礼仪顾问，为市政府市民中心运营、深圳2011年世界大学生运动会提供专业礼仪指导。是《深圳晚报》市民礼仪大学堂特聘专家，是深圳电台898特邀专家，是深圳市交通运输委服务培训首席专家。多年来累计培训过70万人次。

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书籍介绍

开家奶茶店、咖啡店、甜品店的创业门槛不高，投资额不大，投资回报率较高。不管是加盟连锁还是个人创意开单店，都比较适合年轻人，可以积累经验和资源，是开店创业值得考虑的选择。然而，投资开店并不是一蹴而就的事，要经过详细且严谨的筹划，做好精打细算之后，才能正式运营。然而许多加入奶茶店、咖啡店、甜品店行业的创业者、经营者、管理者并不知道如何去实际运作。基于此，组织具有实际开店运营经验的一线从业者编写了本

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