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斑马文库 -家常鱼的192种做法(超值版)/食在好吃

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家常鱼的192种做法(超值版)/食在好吃书籍详细信息

  • ISBN：9787553742618
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2015-07
  • 页数：159
  • 价格：10.69
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

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书籍目录：

序 鲜鱼飨宴

从头到尾认识鱼

亨饪鱼之前应了解的常识

挑选新鲜鱼的诀窍

选购新鲜鱼的注意事项

前期处理很重要

去腥的 材料

常用的调味材料

的锅具、炉具

煎烤烹煮一次就上手

PART 1 炒炸鱼

宫保鱼丁

蒜香吻仔鱼

清炒鱼片

五彩糖醋鱼

烟熏黄鱼

三杯鱼块

酱爆鱼片

三杯炒旗鱼

吻仔鱼炒苋菜

香菜炒丁香鱼

花生炒丁香鱼

蒜椒鱼片

酸辣鱼皮

酸菜炒鱼肚

椒麻炒鱼柳

蒜尾炒鱼柳

蜜汁鱼下巴

酥炸鱼柳

美人腿炒鱼片

油爆石斑片

韭黄鳝糊

蒜酥鱼块

红糟鱼

松鼠黄鱼

酥炸黄金柳叶鱼

炸银鱼

酥炸鳕鱼

黄金鱼排

椒盐鱼块

香酥香鱼

蜜汁鱼条

香蒜鲷鱼

PART 2 煎烧鱼

PART 3 蒸烤鱼

PART 4 拌煮鱼

PART 5 电锅鱼

PART 6 微波炉鱼

PART 7 巧做鱼丸

作者介绍：

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出版社信息：

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  • 思想传递：3分

  • 知识深度：5分

  • 知识广度：3分

  • 实用性：7分

  • 章节划分：6分

  • 结构布局：5分

  • 新颖与独特：6分

  • 情感共鸣：9分

  • 引人入胜：9分

  • 现实相关：9分

  • 沉浸感：8分

  • 事实准确性：6分

  • 文化贡献：4分

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ISBN：9787553742618
出版社：暂无出版社
出版日期：2015-07
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